限定品 ホンジュラス パトリアルカ


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カタドール厳選・エキゾチックな1杯

ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、
プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。

産地:ホンジュラス

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


当店カタドールが特におすすめしたい一杯!
ホンジュラス パトリアルカ Ihcafe90 - Honduras Patriarca Ihcafe90 Washed
標高の高い栽培地が多いことで注目のホンジュラス・ラパス県から、当店カタドールが厳選した特別なコーヒーが届きました!
ホンジュラス生まれの特別な品種Ihcafe90による、標高2,000m級の高所にある小規模農園パトリアルカからのマイクロロットは高品位でエキゾチック感が魅力のおすすめの一杯です。

ホンジュラス パトリアルカの香味
エキゾチックな1杯
ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、
プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。



パトリアルカ農園について
近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきている中米・ホンジュラス。北はカリブ海、南は太平洋に面している人口約900万人の国です。農園主のマルティン・ガレアス氏は、父から更地を相続したことをきっかけに農園を開きました。当初は元手がなくトウモロコシと豆を栽培して生計を立てていましたが、副業をして集めた資金を利用してようやくコーヒー栽培を始めることができました。多くの苦労を経験しましたが、小規模生産者として品質の高さに見合った対価を受け取ることができ大変満足しています。

今回届いたマイクロロットの品種、イカフェ90とはIHCAFE(ホンジュラス国立コーヒー協会/研究所)で1980年代に開発されたカトゥーラ×カティモールを掛け合わせた交配種になります。収穫性、耐病性ともに高いこの品種を味わいの面でもここまで高品質なコーヒーに仕上げたことは、これは生産者の手間を惜しまない努力の結果といえましょう。農地では適切なタイミングで剪定を行い、土壌分析の結果をもとに施肥を行っています。収穫期になると14人のピッカーが完熟チェリーのみを手作業で摘み取り、発酵槽で18〜24時間かけてミューシレージを分解させます。乾燥は約15日かけて行われています。

スペシャルティコーヒーを生産することで生活の質が向上し、最近になって果肉除去機を購入するなどの設備投資を行うことができるようになりました。彼らの目標はこれからもカップクオリティの向上に励み、消費者に満足してもらえるコーヒーを生産し続けることです。
ホンジュラス パトリアルカについて




ホンジュラス パトリアルカ

当店マイスターによる味覚チャート ホンジュラス パトリアルカ
お得な生豆1kgパックも販売!
お得な生豆1kgパック

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限定品 ホンジュラス パトリアルカ

680円(税込)

  • ポイント:6ポイント
  • 在庫:◎
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グラム数・商品によってお買い得!!
お得なプライス
100g (生豆時):680円
200g (生豆時):1,360円(680円/100g (生豆時))
300g (生豆時):2,040円(680円/100g (生豆時))
400g (生豆時):2,720円(680円/100g (生豆時))
500g (生豆時):3,400円(680円/100g (生豆時))

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